Menu masakan daun pepaya bisa diolah berbagai macam hidangan. Kandungan nutrisi yang tinggi dan harganya sangat terjangkau menjadi salah satu daya tarik masakan daun pepaya. Jika tidak dapat diolah dengan baik, hidangan daun pepaya bisa terasa pahit. Berikut ini terdapat beberapa cara masak daun pepaya agar tidak pahit
1. Mengenali Daun Pepaya yang Tidak Pahit
Sebelum memasak daun pepaya, Kita harus memilih daun pepaya yang bagus agar masakannya tidak terasa pahit. Daun pepaya yang bagus untuk dimasak adalah yang masih muda dan berwarna hijau cerah. Daun yang lebih tua cenderung memiliki rasa pahit yang kuat jadi pilih berwarna hijau cerah dan daun tidak berukuran besar.
2. Merendam Daun Pepaya dalam Air Garam
Teknik yang efektif untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya adalah dengan merendamnya dalam air garam. Rendam daun pepaya dalam air garam selama sekitar 30 menit sebelum dimasak. Hal ini akan membantu menghilangkan sebagian besar rasa pahit yang terkandung dalam daun pepaya.
3. Merebus Daun Pepaya
Setelah direndam dalam air garam, rebus daun pepaya dalam air mendidih selama sekitar 5-10 menit. Proses merebus akan membantu mengurangi sisa rasa pahit yang masih ada. Pastikan untuk tidak merebus terlalu lama agar daun pepaya tetap renyah.
4. Mengolah Daun Pepaya dengan Bumbu
Selanjutnya, olah daun pepaya dengan bumbu sesuai selera. Tumis daun pepaya dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya. Berbagai bumbu dapat memberikan rasa yang lezat pada daun pepaya dan mengurangi sensasi pahit.
